Naujas hobis - žalias maistas

Neseniai patekau į susitikimą su Olga Dzindzeleta - "RawRaw" žalio maisto restorano Vilniuje savininke. Labai charizmatiška asmenybė. Mielas žmogus. Į susitikimą ėjau vedina smalsumo sužinoti daugiau. Visiems žinoma, kad vaisiai ir daržovės valgyt sveika, bet kad tai sudarytų didžiąją dalį mitybos - retas, kuris taip maitinasi. Vaikams nuo mažens pasakoju kodėl reikia valgyti visus žalumynus, ir dėka to, matyt, vieną kitą žalėsį visgi pavyksta įsiūlyti, bet nėra lengva... Niekaip neįsivaizduoju kaip žaliavalgiai maitina savo vaikus? Tačiau, net ir pati Olga neneigė, kad savo anūką maitina tradicine mityba. Visų pirma verta pabrėžti, kad žaliavalgiai - tai labai griežta vegetarizmo forma. Jų mityboje atsisakoma pieno produktų, mėsos, žuvies, kiaušinių, netgi medaus (nes jį perdirba bitės). Maistą galima apdoroti tik iki 42 laipsnių temperatūros. Karščiausias jų maistas yra arbata - 80 laipsnių, ir be abejo žolelės plikomos neužvirinant vandens, išlaikant tiek vandens, tiek žolelių vertingąsias savybes.

Olga Dzindzeleta

Ačiū Gražinai už organizaciją: kad pasiūlė savo namus, kad pavaišino skaniais, ir mane tiesą sakant nustebinusiais, žaliavalgių patiekalais. Tiek Gražina, tiek Olga teigė, kad valgio gamyba joms visai nebekelia streso, nes tam nereikia daug laiko. Kartais užtenka pasiimti obuolį, o kartais reikia pasirinkt ką su kuo derinti, bet visa tai užima tik kelias minutes gaminimo ir patiekalas jau ant stalo. Netiesa, kad maitintis žaliavalgiai turi tik salotos lapais. Vaisių ir daržovių asortimentas gana įvairus. Labai didelę dalį jų maisto ruošime užima blenderis (virtuvinis kombainas/smulkintuvas) ir sulčiaspaudė, bet vietoj jų iš namų iškeliauja tokie dalykai kaip mikrobangė ir kiti maisto apdorojimo įrenginiai. Beveik nebereikalingi nei šaldytuvai, nei dujinės/kaitlentės, orkaitės... ;)

Šiandien Gintarei darželyje pedagoginė diena. Tai reiškia, kad mokytojai užsiima rimtais dalykais - mokosi patys, o vaikai lieka namie. Praleidau prancūzų pamoką, praleidau kavą su savo draugėm ispanėm... Už lango lietus pliaupia nenustodamas, o aš galvoju: ir gerai, kad niekur nereikia eiti...

Visas mudviejų rytas priminė seną gerą anekdotą apie Leniną: žmonai pasakai, kad eini pas meilužę, meilužei - kad pas žmoną, o pats į kamaraitę mokytis mokytis mokytis...

... tai mes taip pat, tik miegot.

Moliūgėliai ir obuoliavimas

Šis savaitgalis buvo dosnus pirmuoju obuolių skynimo derliumi ir naujai atrastais moliūgėliais. Apie obuolius jau esu bent porą kartų rašius čia ir čia. Įdedu informaciją norintiems suspėti obuoliauti:

Spalio 5-6, 12-13 d.: http://www.fruithoevepicard.be/contact.html
Spalio 19d.:  http://www.toerisme-sint-truiden.be/Tuinbouwschool.html?lang=1
Spalio 13d. (kiekvienais metais antras spalio sekmadienis):
http://www.fruitevents.be/en/apple-picking

Jei kam kyla klausimų ar verta taip toli važiuot, kad pasiskint obuolių pyragui? Atsakau: Be jokios abejonės važiuoti verta vien dėl smagaus pasibuvimo gamtoje ir su gamta. Nėra nieko geriau kaip sugraužt tik ką nusiskintą nuo šakos obuoliuką, ir tada jau nebegali sustot metai iš metų juos rinkt ir mest krepšin. Rodos vienas už kitą gražesnis obuolys kabo, negi paliksi... Bet vargais negalais apsiribojo mūsų šeima dviem maišeliais. Žinoma, nepamirškite pikniko, ir susiradę smagią užuovėją saulutėje, mėgaukitės šilta arbata.

Kadangi savaitgalio orai buvo nuostabūs, negalėjome atsilaikyti gamtos traukai ir sekmadienio ryte išvykome moliūgų rinkt. Adresiuką gavom iš Vytautės, pas kurią ir užmačiau nuotraukas iš moliūgų šventės. Ačiū jai. Moliūgai, nuo mažo iki didelio, kėlė tiek mūsų suaugusių, tiek vaikų susižavėjimą. Sunku išsirinkt, kai jų tiek daug ir visi nuostabūs.

Mantvydas rinkosi moliūgus Haloweenui

Labiausiai visgi mūsų dėmesio sulaukė iki šiol man nematyti, bet girdėti moliūgėliai "Baby boo" ir jų geltonieji broliai "Jack be little". Visus atvykusius šventės šeimininkai vaišino aliejuje keptais moliūgėliais. Skonis panašus kaip keptų bulvyčių, tik žinoma daugiau saldumo, pabarstoma šiek tiek druskos. Likom sužavėti šio atradimo kaip skaniai galima suvalgyti moliūgą. Šeimininkai be šio patiekalo dar siūlė paragauti visokių pyragų, uogienių, marmeladų, cukrinukų. Tikrai labai daug gėrio galima su jais pagaminti. Vieni moliūgai valgomi, kiti dekoratyviniai. Moliūgų kainos įvairios - vienur skaičiuoja už vienetą, kitur už kilogramą. Mažieji moliūgiukai "Baby boo" maždaug po 80cnt. vienetas (kainą spėju, nes nemačiau kiek buvo parašyta).

Baby boo

Žinoma, ūkininkai pasirūpino ir kitomis atrakcijomis: šienu (ant kurio buvo galima pasivartyti), traktoriumi (kuriuo važinėjosi visi norintys), moliūgų ekspozicijomis (akims paganyt), vaikų žaidimo aikštelė (išeinantiems). Daugiau nuotraukų čia.

Pridėti antraštę

Parvykę namo puolėm lupt mažuosius savo moliūgėlius. Mažesnius pjausčiau su sėklytėm, didesniems išėmiau. Dalykas paprastas: plonai supjaustyti ir virt aliejuje kol apskrus. Išvirus nusausint servėtėle šiek tiek ir pabarstyt druska. Viskas. Labai patiko. Niekad nesu bandžius virt didelių moliūgų aliejuje, bet gal gaunasi panašiai?

Supjaustyti moliūgėliai

Dar vienas būdas kaip suvalgyti moliūgą

Moliūgai paruošti valgymui

Vytautė minėjo, kad jinai apie moliūgus buvo radus informacijos pas Renatą bloge. Ir tikrai, prisiminiau, kad ir aš buvau skaičius... Tai štai nuo čia viskas ir prasidėjo! Taigi, pora Renatos straipsnių apie moliūgus: "Originalus moliūgų pardavimo būdas" ir "Moliūgai moliūgėliai".